Zaitun (Buah Yang Diberkahi)

“…yang bersinar dari minyak pohon yang diberkahi, inilah pohon zaitun yang tidak tumbuh di timur maupun di barat. Allah telah menjanjikannya dalam Dien (95:1-2)

`` untuk makanan kaleng dan zaitun. Gunung Sinai”

Allah SWT juga memujinya dalam Surat An-Nur (24:35).

"...dibakar dengan minyak pohon suci. Dengan kata lain, itu adalah pohon zaitun yang tidak tumbuh di timur atau barat. Sekalipun tidak terkena api, hanya bersinar dengan minyaknya."

Tefsir al-Qurtubi mengutip Ibnu Abbas yang mengatakan: “Hanya ada sedikit manfaat dari pohon zaitun. Banyak sekali manfaatnya. Kayu bakar dan arang digunakan sebagai kayu bakar. Tidak ada satu pun bagian yang tidak berguna dari pohon ini, bahkan abunya pun dapat digunakan untuk mencuci sutra. Itu adalah pohon pertama yang tumbuh di bumi dan pohon pertama yang tumbuh setelah banjir besar pada zaman Nuh. Tumbuh di negeri para nabi dan di tempat-tempat suci. Tujuh puluh nabi, termasuk Nabi Ibrahim AS dan Nabi Muhammad SAW, berdoa: Dia mengatakannya dua kali.

Allah berfirman dalam Surah Attin (95:1-4): “Untuk tujuan buah ara dan zaitun. Demi keamanan kota ini (Mekah). Kami sebenarnya menciptakan yang terbaik dari umat manusia.

Diriwayatkan oleh Umar bin Khattab RA. Rasul SAW bersabda: Surat

“Sebab buah zaitun yang diperoleh dari pohonnya diberkati (HR. Tirmidzi).”

Diriwayatkan oleh : Zayd bin Erkam RA. Nabi SAW bersabda: “Zaitun dan salam bermanfaat dalam pengobatan penyakit radang selaput dada (dzatul janbi).” Provinsi, No. 32).

Ibnul Qa'im berkata dalam bukunya "Zadul Ma'ad": "Menggunakan minyak zaitun setelah mandi air panas akan menutup pori-pori tubuh dan mencegah masuknya obat ke sana. Gunakan minyak rambut untuk mempercantik rambut. Dan minyak zaitun juga digunakan dalam pengobatan campak dan penyakit lainnya." . ”

Ibnu Abbas meriwayatkan: “Barangsiapa yang mengalami patah tangan atau kaki saat ihram, maka ia harus menyekanya dengan minyak zaitun dan ghee.

Imam Bukhari melaporkan. Ibnu Umar Ra diurapi dengan minyak ketika sedang ihram (Fathul Bari, III/463).

Zaitun (Olea europaea) adalah pohon tahunan kecil yang buahnya dimakan mentah atau dikalengkan sebagai camilan. Buah-buahan kuno ini dapat diperas dan minyaknya diekstraksi untuk menghasilkan minyak zaitun, yang dapat digunakan untuk berbagai tujuan. Zaitun termasuk dalam keluarga Oleaceae.

Tumbuhan Zaitun

mempunyai ciri-ciri sebagai berikut:

Tumbuh sebagai pohon, bunganya berbentuk lonceng

Berdaun tunggal, daunnya tidak sama, daunnya tidak bertopang

Bunganya atau bunganya tidak sama dan berbuah

Buahnya berupa buah beri dengan endosperma

Berisi. Bertahun-tahun yang lalu, mungkin ribuan tahun yang lalu, mereka mulai berbuah dan mengubah apa yang dulunya sebuah pohon menjadi pohon besar. Sebuah pohon zaitun yang telah ada selama ribuan tahun dan 2000 tahun telah ditemukan di Palestina.

Penyebarannya ke daerah yang cuacanya panas. Sebagian besar spesies hidup di Asia dan Mediterania. Tanaman ini mirip dengan Jasminum sambac.

Khasiat Buah Zaitun

Minyak Zaitun dan Kolesterol

Penyebab utama pengerasan kulit dan penyempitan pembuluh darah adalah oksidasi kolesterol berbahaya. Penelitian modern membuktikan bahwa minyak zaitun berperan penting dalam mencegah proses ini, karena mengandung vitamin E, yang memiliki efek antioksidan penting, dan metil urat, yang melindungi saraf.

Sebuah studi tahun 1995 di jurnal Arteriosclerosis mengungkapkan bahwa minyak zaitun mengandung sejumlah besar asam metilurat, yang mencegah minyak teroksidasi dan menjaga stabilitas sifat-sifatnya.

Para ilmuwan juga menemukan bahwa bahan-bahan ini mencegah oksidasi kolesterol berbahaya (LDL) di arteri, sehingga melindungi arteri dan berperan melindungi tubuh dari bahan kimia dan zat berbahaya lainnya seperti peroksida yang meracuni sel. Elemen yang memegang peranan penting.

Minyak Zaitun dan Trombosit Darah?

Sebuah penelitian yang berlangsung lebih dari setahun membuktikan bahwa makanan yang mengandung minyak zaitun dapat mengurangi efek negatif konsumsi lemak terhadap pembentukan trombosis (penggumpalan darah), sehingga mengurangi kejadian penyakit jantung.

Minyak Zaitun Menurunkan Tekanan Darah

Sebuah penelitian diterbitkan dalam Journal Archives of Internal Medicine edisi Maret 2000 terhadap 27 pasien hipertensi yang rata-rata tekanan darahnya tidak lebih rendah dari 165/104 mmHg dan yang secara teratur menggunakan obat antihipertensi. Para pasien dibagi menjadi dua kelompok; Satu kelompok diberi makanan kaya minyak zaitun, dan kelompok lainnya diberi makanan kaya minyak bunga matahari.

Setelah enam bulan, hasilnya menunjukkan bahwa mereka yang meminum minyak zaitun mengalami penurunan tekanan darah sebesar 7 persen. Sementara itu, tidak terdapat perubahan tekanan darah pada kelompok yang mengonsumsi minyak bunga matahari. Pasien yang mengonsumsi minyak zaitun dalam makanannya mampu mengurangi obat tekanan darahnya hingga setengahnya, dan delapan di antaranya bahkan tidak memerlukan obat antihipertensi selama penelitian.

Mencegah Sumbatan Darah

Pola makan tinggi minyak zaitun, kaya akan fenol, zat yang menyehatkan jantung, dapat membantu mencegah penggumpalan darah pada orang dengan kolesterol tinggi, demikian laporan peneliti Spanyol.

Asosiasi. Francisco Pérez Jiménez dari Rumah Sakit Universitas Reina Sofia di Cordovar dan rekannya menyimpulkan bahwa temuan mereka memberikan bukti baru mengenai manfaat minyak zaitun bagi kesehatan. Temuan ini dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition edisi Agustus 2007

.

Fenolik yang ditemukan dalam minyak zaitun tampaknya dapat melawan penyumbatan dalam uji laboratorium, namun para ilmuwan mengatakan efeknya masih jarang diteliti.

Untuk menyelidiki hal ini, peneliti memberi makan 21 orang penderita kolesterol tinggi dengan dua makanan berbeda. Selama seminggu, mereka makan roti dengan minyak zaitun, yang mengandung 400 bagian per juta fenol, atau roti dengan minyak zaitun, yang mengandung sebagian besar fenol yaitu 80 bagian per juta. Para peserta penelitian kemudian mengganti menu sarapan mereka.

Dua jam setelah mengonsumsi makanan tinggi fenol, peserta memiliki tingkat antigen faktor VII yang lebih rendah, yang mendorong pembekuan darah, dibandingkan kelompok dengan fenol rendah. Kelompok fenolik tinggi juga mengalami penurunan aktivitas promotor pembekuan lain yang paling besar, yaitu inhibitor aktivator plasminogen-1.

Peneliti menjelaskan bahwa penelitian sebelumnya memberikan hasil yang tidak konsisten mengenai efek minyak zaitun pada darah akibat perubahan kandungan fenolik.

Para peneliti menambahkan bahwa meskipun penelitian ini konsisten dengan penyakit minyak zaitun, kita harus terus mempertimbangkan evaluasi sifat biologis dari makanan utuh. Dengan mengingat hal ini, mereka menyimpulkan bahwa penelitian yang ada mendukung manfaat minyak zaitun bagi kesehatan jantung.

Minyak Zaitun dan Kanker

Teacher Asman, Direktur Arteriosclerosis Institute di Munschel University Jerman dan peneliti terkemuka dunia di bidang arteriosklerosis, mengatakan bahwa minyak zaitun dapat mencegah terbentuknya berbagai jenis kanker seperti kanker payudara, kanker payudara, dan kanker ovarium.

Kanker bertanggung jawab atas satu dari setiap lima kematian di Eropa, katanya. Terdapat perbedaan antara rata-rata jumlah penderita kanker di negara-negara Eropa utara dan barat dengan negara-negara Eropa selatan yang berbatasan dengan laut Mediterania. Hal ini disebabkan oleh jenis makanan yang dikonsumsi. Angka kanker sangat rendah karena negara-negara di kawasan Mediterania menggunakan minyak zaitun sebagai makanan pokok selain sayur-sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan.

Minyak Zaitun dan Kanker Payudara

Sebuah penelitian terhadap 2.564 wanita penderita kanker payudara yang diterbitkan dalam jurnal Archives of Internal Medicine menunjukkan hubungan terbalik antara risiko kanker payudara dan konsumsi minyak zaitun, dan semakin banyak minyak zaitun yang dikonsumsi, semakin baik pencegahan kanker.

Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal yang sama pada bulan Agustus 1998 menegaskan bahwa minum satu sendok makan minyak zaitun sehari mengurangi risiko kanker sebesar 45%. Penelitian ini didasarkan pada studi terhadap makanan yang dikonsumsi oleh 60.000 wanita berusia antara 40 dan 70 tahun. Penelitian tersebut dilakukan selama tiga tahun sebelum peneliti menyimpulkan bahwa wanita tanpa kanker payudara mengonsumsi lebih banyak minyak zaitun dalam makanannya.

Menggoreng Dengan Minyak Zaitun Jauh Lebih Sehat Buat Jantung

Gorengan merupakan makanan yang paling digemari karena rasanya yang lezat. Namun risiko kelebihan berat badan menjadi sebuah ancaman. Penelitian di Spanyol merekomendasikan minyak zaitun yang sehat untuk menggoreng

Minyak ini berasal dari buah zaitun dan sering digunakan dalam masakan, kosmetik dan sebagai bahan sabun masak. Minyak zaitun kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat; salah satunya mengurangi risiko penyakit jantung. Dalam berita

terbitan Science Daily (24/01), disebutkan bahwa mengonsumsi makanan yang digoreng dengan minyak zaitun tidak akan mempengaruhi jantung dan tidak menyebabkan kematian dini. Selain minyak zaitun, minyak bunga matahari juga memiliki manfaat yang sama. Pengumuman tersebut juga dipublikasikan secara online di British Medical Journal.

Penelitian ini dilakukan di Spanyol, sebuah negara Mediterania. Di sana, minyak zaitun dan minyak bunga matahari yang digunakan untuk menggoreng tidak akan memberikan hasil yang sama seperti di negara lain dimana minyak yang digunakan untuk menggoreng sering digunakan kembali.

Seperti di negara-negara Barat, menggoreng adalah salah satu metode memasak yang paling populer. Saat makanan digoreng, suhunya naik. Selain itu, makanan yang digoreng meningkatkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan obesitas. Namun hal ini belum pernah diselidiki.

Penelitian ini, dipimpin oleh Profesor Pilar Guallar-Castillon dari Universidad Autónoma de Madrid, meneliti kebiasaan memasak 40.757 orang dewasa berusia antara 29 dan 69 tahun. Tidak ada peserta yang menderita penyakit jantung saat penelitian dimulai.

Seluruh peserta diwawancarai oleh pewawancara yang terlatih dalam bidang diet dan memasak. Peserta ditanyai pertanyaan rinci tentang gorengan yang mereka makan, apakah digoreng kering, ditumis, dicelupkan, atau dilapisi tepung roti.

Penulis penelitian menyimpulkan: "Di negara-negara Mediterania, di mana minyak zaitun dan minyak bunga matahari merupakan minyak goreng yang paling umum digunakan, konsumsi makanan yang digoreng belum terbukti membawa risiko serangan jantung atau kematian." Regensburg, Jerman Lebih banyak penelitian membantah mitos bahwa makanan yang digoreng buruk bagi jantung. Mengonsumsi gorengan secara rutin bukannya tanpa risiko, namun yang lebih penting adalah memperhatikan jenis minyak yang digunakan.

Gunakan buah zaitun untuk mempercantik rambut

Berikut beberapa tips untuk kesehatan dan kecantikan rambut:

Sebelum mencuci rambut, oleskan minyak zaitun pada rambut Anda dan pijat selama beberapa menit. Diamkan beberapa saat lalu bilas dengan sampo seperti biasa.

Orang dengan rambut beruban sebaiknya menggunakan minyak zaitun setiap hari. Minyak zaitun memberikan nutrisi dan nutrisi penting pada kulit kepala sehingga mencegah rambut beruban.

Cocok untuk orang dengan rambut kering dan ujung bercabang. Mengoleskan minyak zaitun untuk melembabkan dan menutrisi rambut Anda

Olive Research

Produk Organik dan Minyak Zaitun

Dr. André Sorbonne, Direktur Departemen Hepatologi di Rumah Sakit Cousin di Paris, percaya bahwa penyakit jantung jarang terjadi di wilayah Vargy di Perancis timur. Ia mengatakan, faktor utama yang mempengaruhi fenomena ini adalah konsumsi minyak zaitun. Ia kemudian berbicara tentang pentingnya minyak zaitun dalam pengobatan penyakit jantung.

Dikatakan pula bahwa minyak zaitun merupakan satu-satunya minyak nabati yang dapat disebut sebagai produk komersial murni. Minyak zaitun diperoleh dengan memeras buah zaitun. Itu tidak menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Guru Andre Sorbonne sampai pada kesimpulan yang luar biasa: pola makan tradisional masyarakat kawasan Mediterania dapat mencegah banyak penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker. Kacang-kacangan, tanaman kecil, sayuran hijau, buah-buahan, kedelai, bawang putih, bawang merah, ikan dan susu. Katanya, lemak tak jenuh tunggal bisa menurunkan kolesterol. Selain itu, khasiat minyak zaitun tetap terjaga dan tidak mudah mengalir akibat oksidasi.

50 Jenis minyak di setiap makanan

Minyak zaitun bisa diolah menjadi 50 jenis minyak yang bisa memberi banyak pilihan rasa dan warna. Sebagiannya cocok untuk dimasak, sebagian cocok untuk dibuat salad, sebagian lagi cocok untuk dibuat saos dan makanan.

Bagaimana Anda Menghindari Kolesterol?

Gelar doktor. Walter Willet, Direktur Departemen Nutrisi di Harvard Medical School, melakukan penelitian terhadap makanan Mediterania, yang 35-40% kalorinya berasal dari lemak, terutama minyak zaitun.

Dr. Hal favorit Willett tentang diet Mediterania adalah manfaatnya terhadap kolesterol dan pembekuan darah. Pola makan yang kaya minyak zaitun, lemak tak jenuh tunggal, telah terbukti melindungi kesehatan arteri dan menurunkan kadar LDL sekaligus menjaga kadar HDL normal.

Dokter Inggris mengatakan minyak zaitun dapat memberikan kelembapan pada kulit, mencegah kekeringan dan memperlambat munculnya kerutan.

Sebuah penelitian yang dilakukan di Yunani menunjukkan bahwa wanita yang minum lebih dari satu porsi minyak zaitun per hari memiliki risiko 50% lebih rendah terkena kanker payudara dibandingkan wanita yang hanya minum minyak zaitun.

Asosiasi. Dimitrios Trichopoulus dari Universitas Harvard di AS mengatakan: "Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi minyak zaitun tidak menyebabkan pertumbuhan otak yang disebabkan oleh bahan kimia seperti minyak lainnya."

Asosiasi. William Casteel, penulis studi terkenal Frey Mingham, mengatakan bahwa di antara manfaat penggunaan minyak zaitun di Mediterania, salah satu minyak tertua dalam sejarah telah terbukti aman untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, mereka jarang terkena penyakit jantung. Ia juga mengatakan karena kandungan lemaknya yang unik, cara terbaik untuk memasak dan memanggang adalah dengan menggunakan minyak zaitun sebagai hidangan utama.

Asosiasi. Trevisan dari Universitas New York menerbitkan sebuah artikel di jurnal Gama yang mencantumkan banyak manfaat minyak zaitun. Ia mengatakan, banyak penelitian saat ini yang membuktikan bahwa minyak zaitun efektif dalam pengobatan penyakit jantung.

Dr. Williams, dari Universitas Stadt Kord, mempelajari 76 orang tanpa penyakit jantung untuk mengetahui pengaruh minyak zaitun terhadap tekanan darah. Peneliti menemukan bahwa tekanan darah menurun pada orang yang mengonsumsi minyak zaitun dalam makanan sehari-harinya.

Minyak Zaitun dan Badan Pelayanan Ilmu Farmasi Modern

Modern Pharmaceutical Science Service mengatakan minyak zaitun memiliki efek emolien yang ringan. Sangat efektif sebagai obat anti sembelit. Minyak zaitun juga dapat digunakan untuk mengobati infeksi kulit dan juga digunakan untuk meredakan ruam kulit akibat eksim dan psoriasis.

Ilmuwan Jepang menemukan bahwa menutupi kulit dengan minyak zaitun yang baik setelah berjemur dapat mengurangi risiko kanker kulit. Para peneliti juga menemukan bahwa khasiat minyak zaitun dapat membantu memperlambat gejala kanker kulit dan mengurangi ukuran kanker kulit.

Hikayat Zaitun dan Tikus; Bisakah Manusia Mengambil Pelajaran?

Para peneliti di Cuban Medical College, Dr. Masamito memaparkan beberapa tikus di bawah sinar matahari tiga kali seminggu. Setelah dipaparkan sinar matahari selama lima menit, kelompok pertama diberi minyak zaitun yang baik untuk tikus, kelompok kedua diberi minyak zaitun segar, dan kelompok ketiga diberikan tikus tanpa minyak zaitun. Setelah 18 minggu, sel kanker mulai berkembang pada tikus dalam kelompok tanpa lemak. Kelompok tikus yang diberi minyak zaitun bernasib sedikit lebih baik. Sementara itu, kelompok tikus yang diberi minyak zaitun extra virgin diamati tidak terkena kanker kecuali selama 24 minggu.

Manfaat Preventif

Sebuah tim ilmuwan di Spanyol menyimpulkan bahwa mengonsumsi makanan yang mengandung minyak zaitun dapat mencegah kanker. Tim medis yang melakukan percobaan tersebut mengatakan, hasilnya menunjukkan bahwa minyak zaitun memiliki efek perlindungan yang baik. Hal ini mungkin menjelaskan mengapa pola makan Mediterania disebut sehat. Tim menjelaskan bahwa minyak zaitun memblokir zat yang disebut asam arakidonat, yang dapat menyebabkan sel kanker membelah ketika bertemu dengan zat lain yang disebut prostaglandin.

Para peneliti di Universitas Oxford di Inggris juga menemukan bahwa minyak zaitun di perut berinteraksi dengan asam lambung dan mencegah kanker usus besar dan payudara.

Sebuah penelitian yang dilakukan terhadap wanita di Jepang yang mengonsumsi lebih dari satu porsi minyak zaitun per hari menemukan bahwa wanita tersebut 25% lebih kecil kemungkinannya terkena kanker payudara.

Penelitian-Penelitian Menakjubkan dan Kesimpulan-Kesimpulan Penting

Pada bulan April 1997, 16 ilmuwan internasional dari industri farmasi bertemu di Roma dan memberikan ceramah bersama tentang "Minyak Zaitun dan Menu Mediterania". Para ilmuwan memberikan saran dan berbagi penelitian terbaru tentang minyak zaitun dan resep Mediterania.

Rekomendasi dan penelitian menunjukkan bahwa penggunaan minyak zaitun dapat membantu mencegah penyakit jantung, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, diabetes dan obesitas, serta mencegah kanker.